Riz créole au curry et au crabe

Name: Riz créole au curry et au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de riz long; 400 g de crabe au naturel cuit; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 30 cl de lait; 3 à 4 cuillères à soupe de curry; 1 feuille de laurier; sel, poivre

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Pour les fans de curry uniquement !

Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

250 g de riz long
400 g de crabe au naturel cuit
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
30 cl de lait
3 à 4 cuillères à soupe de curry
1 feuille de laurier
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Faites bouillir 80 cl d'eau salée, jetez le riz en pluie, ajoutez le laurier, couvrez et laissez cuire 20 minutes à petit feu.
2 Pendant ce temps, préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine, laissez cuire 2 minutes puis versez peu à peu le lait en battant au fouet. Salez, poivrez et ajoutez le curry.

3 Incorporez le crabe.
Pour finir
Lorsque le riz est cuit mélangez-le à la béchamel et laissez cuire en tournant quelques minutes afin qu'il s'imprègne de la saveur. Puis servez.

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