Préparation Tomates farcies au risotto de thon

1. 1 Lavez et essuyez les tomates, coupez-leur un chapeau et évidez-les avec une petite cuillère.
2. 2 Épépinez la chair retirée, écrasez-la à la fourchette avec le thon.
3. 3 Épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Faites-les revenir 5 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile puis versez le riz. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Versez le vin blanc, laissez évaporer puis ajoutez une louche de bouillon et laissez cuire en mélangeant. Versez le bouillon au fur et à mesure de son absorption par le riz. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, salez, poivrez.
4. 4 Ajoutez le thon mélangé à la tomate, le parmesan et mélangez.
5. 5 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Pour finir
   Farcissez les tomates avec ce risotto, déposez-les dans un plat à four, arrosez avec le reste d'huile d'olive et faites cuire 40 minutes.