Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le quatre-quarts aux fruits confits : 100 g de farine tamisée 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre 2 œufs 100 g de fruits confits (cerise, orange...) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de poudre à lever Pour les poires au vin et aux épices : 4 poires fermes (type Louise-bonne) 5 dl de vin rouge 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 1/2 gousse de vanille 1 tranche de stilton (ou autre fromage à pâte persillée)