Chichoumé
5 / 5
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Normalement, il n'y a pas de courgettes mais c'est tout aussi bon (et ça se rapproche de la ratatouille).
Ingrédients
- 1 poivron
- 300 g d'aubergines
- 800 g de courgettes
- 1 oignons
- 100 g de lardons fumés
- 200 g de tomates concentrées
- 50 cl d'eau environ
- sel, poivre
- huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 1 h 15 mn
- 1 h 35 mn
Préparation
- 1 Eplucher et faire "suer" les courgettes puis les couper en petits morceaux.
- 2 Couper en petits morceaux le poivron, les aubergines (après les avoir pelées) et l'oignon.
- 3 Mettre le poivron, les courgettes, les aubergines, l'oignon et les lardons dans une grande casserole. Arroser le tout avec un filet d'huile d'olive.
- 4 Faire cuire à feu moyen pendant 75 minutes. Au bout de 15 minutes environ, mettre la tomate concentré.
-
Pour finirTout au long de la cuisson, arroser d'eau pour éviter que les légumes accrochent le fond de la casserole.
C'est terminé
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