Mousse aux pommes et aux speculoos

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Ingrédients

  • 6 pommes
  • spéculoos en miettes (ou petits-beurre)
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 blancs d'oeufs
  • rhum (selon votre convenance)
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire mariner des raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes minimum (mais 6 heures de marinade sont préférables).
  2. 2
    Couper les pommes en quartiers, les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Mixer.
  3. 3
    Battre les blancs d'oeufs en neige.
  4. 4
    Mélanger délicatement les raisins avec les pommes. Puis, ajouter les blancs en neige. Incorporer éventuellement un peu de miel.
  5. 5
    Faire un caramel au rhum sinon, préférer du caramel tout fait.
  6. Pour finir
    Dresser dans des verrines (ou petites tasses à café) en alternant caramel, mousse aux pommes et speculoos en miettes.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Debo - 12 février 2013
Bien

Tr?s bonne recette les invit?es ?t? ravie. Un dessert l?ger parfait apr?s un repas copieux
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