2 escalopes de poulet
1 oignon émincé
quelques feuilles de coriandre
sel, poivre
curry
1 trait d'huile d'olive
Préparation Poulet au curry et à la coriandre
Pour finir
Couper les escalopes de poulet en fines lanières, saler légèrement, poivrer, ajouter 1 cuillère à café de curry et un filet d'huile d'olive. Mélanger pour bien enrober le poulet de la marinade.
Dans une poêle, légèrement huilée, faire revenir à feu doux l'oignon émincé pendant quelques minutes. Ajouter le poulet mariné et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
Servir immédiatement avec de la coriandre ciselée et des nouilles chinoises sautées.