Ingrédients / pour 4 personnes 3 citrons 600 g de courgettes vertes 400 g de courgette rondes 700 g de sucre
Préparation Confiture de 2 courgettes au citron 1 Peler et laver les courgettes puis les couper en petits morceaux. 2 Presser le jus des 3 citrons. 3 Mélanger les courgettes et le jus de citron dans une grande marmite à confiture. Porter à ébullition pendant 20 minutes. Pour finir Ajouter le sucre et faire cuire pendant 1h15 environ. Quand les courgettes sont molles, les écraser légèrement avec une cuillère.