Ingrédients / pour 6 personnes 1 l de lait demi-écrémé 12 morceaux de sucre 1 verre de semoule 1 morceau de beurre 3 oeufs
Préparation Semoule 1 Porter à ébulition le lait avec le sucre. 2 Ajouter la semoule. Faire épaissir. Bien remuer pour éviter les grumeaux. 3 Ajouter le beurre. 4 Retirer du feu, ajouter les 3 jaunes d'oeufs. 5 Battre ferme les 3 blancs, les ajouter au reste. Pour finir Verser dans un plat à gratin. Faire gratiner quelques minutes.