Ingrédients / pour 10 personnes
- Pâte sablée aux amandes : 200 g de farine 130 g de beurre 90 g de sucre 1 oeuf entier et un jaune 60 g d'amandes en poudre 3 g de sel Frangipane : 50 g de beurre 2 oeufs 60 g de poudre d'amande 125 g de pistaches 60 g de sucre Crème patissière : 1/4 de l de lait 50 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 30 g de Maïzena ou de farine 25 g de beurre 1 cuillères à soupe d'alcool de framboise 600 g de framboises