1,3 kg de fruits avec noyaux
1 rouleau de pâte feuilletée du commerce ou faite maison
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre fin
Préparation Tarte aux quetsches de Lorraine
1
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Mélanger les 2 cuillerées de farine et de sucre et, avec la main, étaler ce mélange sur le fond de pâte.
2
Dénoyauter les fruits en recoupant d'un cran le haut des fruits (voir la photo) et les disposer sur le fond préparé.
3
Cuire à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 20 à 25 minutes, sortir du four et mettre la tarte sur une "clayette" pour qu'elle reste croustillante à l'extérieur.
Pour finir
Saupoudrer un peu de sucre fin ou glacé juste avant de servir.