1 rouleau de pâte brisée
50 g beurre
50 g poudre d'amandes
2 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g grosses figues
2 tranches pain d'épices
Préparation Tarte figues-pain d'épice
1
Disposer la pâte dans le moule et piquer le fond à la fouchette. Y déposer des légumes secs. Cuire au four 10 minutes à 180°C, thermostat 6. Retirer le lest et remettre au four encore 5 minutes.
2
Battre le beurre en pommade, ajouter la poudre d'amandes, les oeufs battus, le sucre, la crème.
3
Verser sur le fond de tarte tiédi. Disposer les figues coupées en quartiers.
Pour finir
Parsemer de dés de pain d'épice et cuire 20 minutes à 180°C, thermostat 6.