Ingrédients / pour 4 personnes Tagliatelle : 500 g Lardon nature : 200 g Oeuf : 4 Parmesan : 100 g Ail : 1 gousse Beurre : 80 g Sel Poivre
Préparation Tagliatelles carbonara 1 Faire bouillir l'eau salée, pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une marmite avec le beurre et la gousse d'ail écrasée. 2 Dans un saladier, casser les œufs et ne se servir que des jaunes et y mélanger le parmesan. Remuer jusqu'à obtenir un mélange onctueux. 3 Une fois que l'eau bout, mettre les tagliatelles et les laisser cuire au temps marqué sur le paquet. 4 Les pâtes cuites, les verser après les avoir égouttées, chaudes, dans la marmite et les remuer avec les lardons. Pour finir Verser la préparation œufs-parmesan dessus et remuer. C'est prêt.