Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 poires fraîches 1 cuillère à soupe de jus de citron 15 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 4 tranches de pain d'épice 40 g de sucre fin 2 feuilles de gélatine 250 g de mascarpone 2 cuillères à soupe de liqueur de poire 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de cacao en poudre