Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 1 kilo de carottes 1 oignon 6 pommes de terre 2 litres d’eau 2 tablettes de bouillon de volaille 6 gousses d'ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 2 cuillères à café de piment de Cayenne (facultatif) 1 cuillère à café de thym 25 cl de crème fraîche 150 g de fromage râpé un peu de persil