1/2 de lait demi écémé
275 g de sucre
35 g de farine
une pincée de sel
une noix de margarine
5 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
vanille et/ou citron
1 pâte feuilletée
Préparation Pastéis de nata (Flan, mousse)
1
Faire chauffer le lait à feu doux avec la margarine. Mélanger la farine avec le sucre et le sel.
2
Quand le lait est en ébullition, additionner le mélange précédent en remuant énergiquement.
3
Retirer du feu, laisser un peu refroidir.
4
Ajouter ensuite l'oeuf et les jaunes .
5
Aromatiser avec la vanille et /ou le citron.
Pour finir
Foncer des petits moule à cake avec la pâte feuilletée, y verser la crème et faire cuire 10 minutes environ dans un four à thermostat 240°C.