Crumble au bar, poireaux et chèvre frais

Name: Crumble au bar, poireaux et chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 poireaux; 10 cl de crème liquide; 1 filet de bar; Quelques dés de chèvre frais; 100 g de farine; 80 g de beurre; Sel, poivre, noix de muscade

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Crumble au bar, poireaux et chèvre frais

Karine Hanquet

2recettes
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Ingrédients

2 poireaux
10 cl de crème liquide
1 filet de bar
Quelques dés de chèvre frais
100 g de farine
80 g de beurre
Sel, poivre, noix de muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1

Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Les faire suer, dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez. Laissez mijoter tout doucement pendant 5 minutes.
2

Si votre poissonnier ne l'a pas fait, enlever la peau et les arrêtes du bar, le couper en petits dés.

3

Mettre dans un plat à gratin, les poireaux, ensuite les dés de bar, les dés de chèvres (ici j'ai utilisé un chèvre frais aux herbes et à l'ail, mais un chèvre frais nature convient parfaitement)
4

Préparer la pâte à crumble, en malaxant la farine et le beurre mou, du bout des doigts. La pâte doit être granuleuse.
Pour finir

Disposez la pâte dans le plat à gratin. Mettre au four, thermostat 200°C, pendant 30 minutes.

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Crumble au bar, poireaux et chèvre frais

Karine Hanquet

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Réalisation

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