1 kg de noix de pétoncle fraîches
25 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue
1/2 cuillère à café de moutarde de mangue épice thaï
sel et poivre
un peu de persil
Préparation Noix de pétoncle sauce exotique
Pour finir
Dans une poêle faire revenir dans un peu de beurre les pétoncles 2 à 3 minutes, puis saler et poivrer légèrement.
Ajouter la moutarde et le vinaigre de mangue, remuer et ajouter également la crème liquide ainsi que le persil haché. Laisser réduire quelques minutes et servir sans attendre.