Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cœurs de trévise (salade) 2 petits oignons 150 g de riz long (arborio) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 4 verres de bouillon de volaille 1 verre de vin blanc sec sel, poivre du moulin Pour la décoration : lamelles de parmesan et cerneaux de noix