Fouace

Name: Fouace
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour 2 kg de fouace :; 1 kg de farine; 25 g de levain par kg; 300 g de beurre frais; 8 oeufs; 400 g de sucre; eau de fleur d'oranger; verre de lait; sel

4 / 5 basé sur 12 avis

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C'est une fouace à faire pour toute la famille et vraiment, c'est un régal.

Virginie Ferrier

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Ingrédients

Pour 2 kg de fouace :
1 kg de farine
25 g de levain par kg
300 g de beurre frais
8 oeufs
400 g de sucre
eau de fleur d'oranger
verre de lait
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Mélanger le tout et pétrir pendant 30 minutes. La pâte travaillée doit libérer une bulle d'air. Envelopper la pâte dans un torchon et laisser reposer une nuit.
2 Le lendemain, donner à la pâte la forme d'une couronne.

3 Mettre au four et la sortir des que la croûte apparaît craquelée et bien dorée.
Pour finir
Battre un blanc œuf en neige, parfumer d'eau de fleur d'oranger et badigeonner la fouace à l'aide d'un pinceau.

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