Préparation Fouace

1. 1 Mélanger le tout et pétrir pendant 30 minutes. La pâte travaillée doit libérer une bulle d'air. Envelopper la pâte dans un torchon et laisser reposer une nuit.
2. 2 Le lendemain, donner à la pâte la forme d'une couronne.
3. 3 Mettre au four et la sortir des que la croûte apparaît craquelée et bien dorée.
4. Pour finir
   Battre un blanc œuf en neige, parfumer d'eau de fleur d'oranger et badigeonner la fouace à l'aide d'un pinceau.