Ingrédients / pour 6 personnes 200 g de beurre dur 80 g de sucre 4 œufs 48 biscuits Thé brun 30 cl de café 30 g de chocolat noir
Préparation Gâteau aux petits beurres à la crème et au café 1 Faire une mousse avec les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajouter le beurre ramollis. 2 Ajouter les blancs battus en neige. 3 Monter le gâteau en intercalant une couche de biscuits trempés dans le café et une couche de crème. 4 Finir le gâteau avec une couche de biscuits. 5 Mettre 10 heures au réfrigérateur (une nuit). Pour finir Râper du chocolat sur le gâteau avant de servir.