Ingrédients / pour 4 personnes
- 3/4 l d’eau + 1 tablette de bouillon de poule ou 3/4 de bouillon de poule 1 grosse pomme de terre bintje 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 rougets ou 8 filets levés par le poissonnier 8 tranches fines de poitrine fumée quelques feuilles de cerfeuil pour le décor