Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de champignons de Paris moyens 10 g de cèpes secs 500 g de spaghettis 20 cl de bouillon de volaille ou de légumes 150 g de crème fraîche épaisse 2 échalotes 1 jaune d'œuf 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 6 pincées de noix de muscade sel, poivre parmesan râpé