Recette de Cheesecake au chocolat blanc et au thé matcha

Ingrédients / pour 4 personnes

100 g de biscuits petits-beurre (on peut les faire soi-même)
60 g de beurre
250 g de Philadelphia (vous pouvez remplacer par de la ricotta ou tout autre fromage si vous ne trouvez pas)
150 g de St Môret
120 g de sucre
100 g de chocolat blanc
1 cuillère à café de thé matcha
2 œufs

Pour finir
Mixez les biscuits avec le beurre et tassez le tout dans un moule haut. Battez les fromages avec un batteur électrique pour obtenir une consistance crémeuse. Tout en battant, ajoutez le sucre. Séparez ce mélange en deux. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-le dans une des pâtes. Ajoutez le thé matcha à l'autre. Ajoutez ensuite un œuf dans chaque pâte en mélangeant. Ajoutez ces préparations une à une (et délicatement) dans le moule et placez au four pendant 20 à 30 minutes : il faut que le cheesecake bouge au milieu quand on secoue le moule. Laissez refroidir 30 minutes dans le four ouvert et quelques heures dans le réfrigérateur (pour ma part, toute la nuit).