Ingrédients / pour 4 personnes
- 340 g de riz à risotto 1200 ml de bouillon de poisson (1200 ml d'eau chaude avec 4 cuillères à soupe de fumet de poisson) 300 g de champignons émincés 400 g de noix de pétoncles 2 belles échalotes 1 pincée de safran 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide sel, poivre