Pommes de terre farcies au jambon, Comté et Beaufort : la recette facile
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Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre (bintje)
- 8 têtes d'ail
- 2 oignons
- 100 g de comté
- 100 g de beaufort
- 2 tranches épaisses de jambon blanc
- 50 g de beurre ramoli
- noix de muscade
- gros sel
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h
- 1 h 30 mn
Préparation
- 1 Déposer les pommes de terre dans un panier, les faire cuire à la vapeur puis les laisser tiédir. Couper les jambon en dés, émincer les oignons et faire dorer le tout dans une poêle huilée. Réserver.
- 2 Sur chaque pomme de terre, découper un chapeau de 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère évider l'intérieur sans percer la peau, laisser une épaisseur de chair de 1 cm tout autour. Parsemer légèrement l'intérieur de gros sel.
- 3 Râper la chair des pommes de terre ainsi que les 2 fromages, ajouter le beurre ramolli, 2 pincées de noix de muscade, les dés de jambon, saler et poivrer. Malaxer bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
- 4 Répartir cette purée à l'intérieur des pommes de terre et les garnir en dôme. Replacer le chapeau.
- 5 Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Découper 4 grands carrés de papier aluminium, placer les pommes de terre au centre, parsemer légèrement de gros sel.
-
Pour finirRefermer les papillotes et enfourner 1h sur une plaque à pâtisserie, envelopper les têtes d'ail de papier aluminium et les placer à côté. Servir les papillotes de pommes de terre fermées puis déballer les tètes d'ail pour assaisonner celles-ci. Accompagner d'une salade frisée.
C'est terminé
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