Préparation Magret de canard à la liqueur de noix

1. 1 Insiser la partie grasse des magrets de 3 traits jusqu'à voir la viande ; faire chauffer une sauteuse sans matière grasse.
2. 2 Disposer les magrets dans la sauteuse, dans un premier temps sur la face grasse puis couvrir ; laisser cuire 15 minutes. Retourner les magrets, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.
3. 3 Hors du feu, couper les magrets en deux, saler et poivrer. Selon la cuisson désirée, remettre à cuire en surveillant. Assaisonner au goût.
4. 4 Ôter un peu de graisse de la sauteuse, y mettre le crème liquide et faire chauffer. Ajouter la liqueur de noix et faire chauffer tout en remuant. Saler, poivrer. Il faut obtenir un sauce onctueuse.
5. Pour finir
   Verser la sauce sur les magrets. Servir rapidement tant que le plat est chaud.