Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

Name: Potage épicé potiron, patate douce et ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de potiron; 500 g patates douces; 2 carottes; 1 tomate; 2 oignons jaunes; 1 pot de ricotta; 10 g de beurre; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de cumin; 2 cuillères à café de curry; sel, poivre; ciboulette; 500 ml d'eau; 500 ml de lait

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Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

Tiphaine Donias

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Ingrédients

1 kg de potiron
500 g patates douces
2 carottes
1 tomate
2 oignons jaunes
1 pot de ricotta
10 g de beurre
2 feuilles de laurier
1/2 cuillère à café de cumin
2 cuillères à café de curry
sel, poivre
ciboulette
500 ml d'eau
500 ml de lait

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Éplucher les légumes et les découper en morceaux grossiers.
2 Faire blondir les oignons dans le beurre.

3 Mettre tous les légumes et les feuilles de laurier dans un autocuiseur. Faire cuire pendant 15 minutes.
4 Retirer les feuilles de laurier. Ajouter les épices, la ciboulette et la ricotta.
Pour finir
Mixer, ajuster la consistance du potage avec du lait puis laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.

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Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

Tiphaine Donias

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