Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

Préparation 20 mn Cuisson 25 mn Temps Total 45 mn
Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 kg de potiron
  • 500 g patates douces
  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 2 oignons jaunes
  • 1 pot de ricotta
  • 10 g de beurre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de curry
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de lait

Préparation Potage épicé potiron, patate douce et ricotta

  1. 1 Éplucher les légumes et les découper en morceaux grossiers.
  2. 2 Faire blondir les oignons dans le beurre.
  3. 3 Mettre tous les légumes et les feuilles de laurier dans un autocuiseur. Faire cuire pendant 15 minutes.
  4. 4 Retirer les feuilles de laurier. Ajouter les épices, la ciboulette et la ricotta.
  5. Pour finir
    Mixer, ajuster la consistance du potage avec du lait puis laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.