400 g d'épinards hachés
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
3 œufs
chapelure
Préparation Epinards à la florentine
1
Faire durcir les œufs (10 minutes). Ne pas oublier de mettre du gros sel dans l'eau pour ne pas fêler la coquille.
2
Dans le même temps, faire revenir les épinards avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
3
Étaler les épinards dans un plat à gratin.
4
Écaler et couper les œufs en deux. Les disposer sur les épinards et saupoudrer le tout de chapelure (plus un petit bout de beurre sur chaque œuf sur la chapelure).
Pour finir
Placer au four pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8).