Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le gâteau :
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g d’amandes en poudre
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 3 ou 4 gouttes de colorant rouge (facultatif)
- une dizaine de framboises
- Pour la mousse :
- 60 cl de crème liquide très froide
- 400 g de framboises
- 4 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre (ajuster suivant le goût)
- Pour la gelée de kiwis :
- 4 kiwis ou plus
- 2 feuilles de gélatine
- sucre si nécessaire
- Pour la couverture :
- 100 g de framboises (j’ai mis moitié fraises moitié framboises)
- sucre
- 2 feuilles de gélatine
- un moule à charnière (le mien est de 24 cm)
- un saladier et des fouets très froids qui sortent du réfrigérateur