Ingrédients / pour 7 personnes
- 1 cuillère à café de gingembre safran ou à défaut du cumin 2 cuillères à café de graine de sésame 1/2 verre de sucre semoule 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 épaule de mouton préalablement coupée en grands morceaux 350 g de pruneaux bien nettoyés dénoyautés et préalablement trempés dans l'eau amandes 3 oignons hachés ail 1 cuillère à café de cannelle