Risotto aux trompettes de la mort

Name: Risotto aux trompettes de la mort
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: italienne
Ingredients: 20 g de trompettes de la mort séchées; 1 oignon; 10 g de beurre; 350 g de riz arborio; 1 verre vin blanc sec; 1 l de bouillon bien chaud; 20 g de parmesan

3.5 / 5 basé sur 5 avis

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Découvrez la recette du Risotto aux trompettes de la mort, un délice pour les gourmands fans de cuisine italienne.

Charlotte Lapédagne

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Ingrédients

20 g de trompettes de la mort séchées
1 oignon
10 g de beurre
350 g de riz arborio
1 verre vin blanc sec
1 l de bouillon bien chaud
20 g de parmesan

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
35 mn
20 mn
55 mn

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Préparation

1 Réhydratez les trompettes en les trempant 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les.
2 Émincez finement l'oignon.

3 Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.
4 Ajoutez le riz, mélangez pour qu'il soit bien enrobé de beurre. Lorsque le riz devient translucide, ajoutez le verre de vin.
5 Après absorption du vin, ajoutez une première louche de bouillon, attendre qu'elle soit totalement absorbée avant d'ajouter la suivante. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Pour finir
Ajoutez enfin les trompettes égouttées et le parmesan. Remuez et servez aussitôt.

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Risotto aux trompettes de la mort

Charlotte Lapédagne

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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