Ingrédients / pour 4 personnes
- Poulet (pilons, hauts de cuisse) : 4 morceaux
- Lapin (cuisses, râbles) : 4 morceau
- Chorizo extra fort : 1
- Grosse crevette ou langoustine : 150 g
- Moule d'Espagne : 20
- Calamars (frais ou surgelés) : 200 g
- Boîte de tomates pelées : 1 boîte
- Haricot vert fin : 1 boîte
- Petit pois fin : 1 boîte
- Riz long grain : 200 g
- Eau : 1 litre
- Ail : 1 gousse
- Oignon : 1
- Persil
- Sel
- Poivre
- Safran ou curcuma ( économique)
- Citron : 1