Préparation Casserons en sauce

1. 1 Enlever les yeux et le bec des casserons. Les vider, couper en 2 pour séparer les tentacules du corps. Enlever la fine peau des casserons.
2. 2 Peler le oignons. Couper les légumes en morceaux. Commencer par faire fondre les oignons puis ajouter le reste.
3. 3 Pendant ce temps, faire cuire à part les casserons coupés en morceaux afin de les faire perdre leur eau (5 à 7 minutes).
4. Pour finir
   Ajouter les casserons aux légumes. Saler, poivrer. Mettre un couvercle et faire mijoter 2 minutes.