Préparation 20 mnCuisson 10 mnTemps Total 1 h 30 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
300 g de purée de potimarron
4 jaunes d'œufs
150 g de sucre
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
vanille en poudre (facultatif) ou gousse de vanille
Préparation Glace au potimarron
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Préparer un crème anglaise. Battre les 4 jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait. Une fois bien chaude, la verser sur le mélange œufs et sucre et faire épaissir sur feu doux.
Dans un blender, y mettre les 300 g de purée de potimarron et y ajouter la crème anglaise épaissie. Mixer 1 minute et réserver au réfrigérateur 1 heure.