260 g de farine
160 g de sucre en poudre
2 œufs
80 g de beurre fondu
125 ml de lait tiède
1/2 sachet de levure chimique
confiture au choix (ici au cassis)
Préparation Muffins à la confiture
1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs puis ajouter le lait tiède et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet afin d'avoir un appareil bien lisse.
2
Beurrer ou chemiser de caissettes en papier des empreintes muffins et y déposer une 1/2 cuillerée à café de confiture.
Pour finir
Faire cuire à four chaud 20 minutes environ.
Démouler une fois bien refroidis.