Préparation Verrine pêche-poire

1. 1 Eplucher les fruits et les couper en petits dés séparement. Concasser les spéculos à la main ou en s'aidant du fond d'un verre à moutarde.
2. 2 Disposer au fond des verrines une couche de poire, puis une couche de speculoos, une couche de pêche, une couche de velouté et saupoudrer de sucre.
3. Pour finir
   Renouveler la superposition jusqu'au bord des verres.