Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la pâte à choux liquide : 25 cl d'eau froide 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 120 g de farine 30 g de chocolat type Van houten 4 gros œufs Pour le lemon curd : 160 ml de citron (pulco) 140 g de sucre semoule 2 œufs 2 cuillères à soupe rases de Maïzena Pour la meringue : 2 blancs de gros œufs 100 g de sucre glace