Ingrédients / pour 4 personnes
- pour la salade : 1 feuille de chêne 2 oignons rouges 8 tranches de lard fumé (2 par personne) 9 cuillères à soupe d'huile olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique rouge 1 branche de thym 2 cuillères à soupe de ciboulette 4 gousse d'ail hachée quelques feuille de persil pour le décor gros sel et poivre pour les croques : 8 tranches de pains de mie 2 grandes tranches de jambon blanc 1 bûchette de chèvre une noix de beurre