Ingrédients / pour 8 personnes 2 kg de pommes acidulées 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3/4 de verre d'eau 3 cuillères à soupe de miel d'acacia
Préparation Compote de pomme (Compote) 1 Peler, épépiner les pommes et les couper en morceaux, puis les mettre dans une cocotte (émaillée de préférence). 2 Ajouter tous les ingrédients et l'eau puis mettre à cuire à feu doux et à couvert (attention surveiller pour que ça ne déborde pas). 3 Quand les pommes partent en purée, les passer au presse-purée et mettre dans un saladier. Pour finir Laisser refroidir et déguster.