Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 blancs d'œufs 125 g d'amandes en poudre 160 g de sucre 25 g de farine amandes effilées pour parsemer le dessus des biscuits Pour la crème: 180 g de sucre fin eau 4 œufs entiers ou deux jaunes et deux entiers 250 g de beurre vanille liquide ou 1/2 gousse