Ingrédients / pour 10 personnes 4 pommes Granny Smith 25 cl de très bon jus de pomme 25 g de sucre semoule 2,5 cl (1/2 cuillère à café) de jus de citron
Préparation Sorbet aux pommes vertes Pour finir Couper les pommes en quatre sans les éplucher, évider. Cuire 25 minutes avec le jus de pomme et le sucre. Ajouter le jus de citron et mixer pour obtenir 750 g de purée lisse et homogène. Refroidir en cellule. Turbiner.