Ingrédients / pour 12 personnes Patate douce : 3 Carotte : 3 Oignon de taille moyenne : 1 Crème fraîche : 20 cl Eau : 1 litre Huile d'olive : 2 c à s Piment d'Espelette Sel Poivre 5 baies
Préparation Velouté de patates douces : la recette facile 1 Eplucher et découper les patates et les carottes en dés. Emincer l'oignon. 2 Dans une poêle, faire fondre l'oignon dans 2 cuillères d'huile d'olive. Ajouter les légumes et les faire saisir 5 minutes. Pour finir Couvrir d' eau et laisser cuire 20 minutes. Mixer le tout et ajouter la crème. Assaisonner à sa convenance. Servir en verrine chaud ou tiède.