Préparation Petits muffins moelleux au chocolat blanc

1. 1 Avec un couteau économe, faire des copeaux de chocolat avec les six carrés. Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux dans le lait chaud. Bien mélanger. Faire fondre le beurre. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. 2 Verser la farine et la levure mêlée dans une terrine ou un saladier, creuser un puits, ajouter les œufs entiers puis progressivement, le beurre fondu refroidi et le lait au chocolat blanc tiède, ajouter le sirop de chocolat blanc. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
3. 3 Beurrer et fariner des petits moules à gâteau ou moule à muffins. Y répartir de la pâte jusqu'aux 3/4 des moules.
4. 4 Glisser les petits moelleux à four moyen pendant 10 à 15 minutes environ.
5. 5 A la sortie du four, laisser reposer les gâteaux un instant avant de les démouler. Ensuite les parsemer de copeaux de chocolat blanc.
6. Pour finir
   Savourer les petits moelleux tièdes ou froid.