Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de semoule à couscous 1 kg d'épaule d'agneau 1 kg de viande de bœuf à braiser 150 g de pois chiches 500 g de navets 500 g de carottes 500 g de courgettes 2 oignons 1 petite cuillère à café de safran 1 cuillère à café de piment doux 1 bouquet de coriandre 200 g de beurre sel, poivre