1 potimarron
2 petites cougettes
2 carottes
2 cuillères à café de ciboulette
ail en poudre
sel, poivre
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de muscade
Préparation Velouté de potimarron à la cannelle
1
Couper et peler les carottes et la courge en morceaux,
détailler les courgettes en rondelles sans les éplucher.
2
Mettre les légumes dans une marmite et couvrir d'eau à hauteur des légumes.
3
Ajouter un peu de sel, poivre, ail et la ciboulette.
4
Faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
5
Avant de mixer ajouter la cannelle et la muscade.
Pour finir
Facultatif, au moment de servir ajouter un peu de ciboulette, de graines germées d'alfafa ou des graines de courge.