Préparation Rougail sauscisse

1. 1 Faire bouillir les sauscisses préalablement piquées pour enlever toutes leurs graisses.
2. 2 Eplucher l'ail et les oignons et couper grossièrement les tomates.
3. 3 Avec un pilon écraser l'ail, le poivre, le gingembre, le sel, le thym et le piment.
4. 4 Faire revenir les oignons puis ajouter les tomates. Bien faire revenir ensemble.
5. 5 Une fois que les saucisses ont fini de cuire, les couper en rondelles et les ajouter dans la marmite.
6. Pour finir
   Ajouter la préparatoin d'épices au reste et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.