Ingrédients / pour 6 personnes 16 à 20 grosses crevettes roses 150 g de pousses d'épinard 60 g de graines germées (luzerne, etc.) 1 mayonnaise "maison"
Préparation Verrines crevettes et pousses 1 Décortiquer les crevettes et les faire griller environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver sur du papier absorbant. 2 Faire une mayonnaise. 3 Mélanger les pousses d'épinard lavées, séparées de leur tige et coupées en fines lamelles, avec la luzerne. Pour finir Garnir les verrines avec ce mélange, y poser les crevettes et ajouter une cuillerée à café de mayonnaise.