3 gros œufs
100 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
1/2 litre de café noir non sucré
30 g de poudre de cacao amer
Préparation Tiramisu pour 8 personnes
1
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
2
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
3
Préparer du café noir.
4
Mouiller les biscuits dans le café.
5
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.